蘋果市集§ 味蕾吹起了南洋風情

【如何做出天然好吃的布丁】

大家好!!今天來介紹甜點拉~~~

今天介紹的是小朋友最愛的布丁!!

不過這個布丁是全天然的，不添加人工化學藥劑喔!!

是不是讓媽媽們都放下心了呢？

不多說!馬上就來介紹食譜吧

【材料】
A

1.白糖 75g 
2.熱水 23cc

B

1.鮮奶 500g
2.白糖 50g
3.全蛋 3顆

【做法】
1. 將A的白糖75g進鍋中火加熱至融化成咖啡色 
2. 熄火後迅速加入A的熱水攪拌,將焦糖倒入烤模中放涼
3. 將B全蛋拌勻
4. B的鮮奶及白糖加熱至微溫後蛋液倒入攪拌均勻不要太用力避免產生過多的氣泡
5. 將步驟4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的烤模中(濾網過篩是很重要的步驟可讓蛋液更細緻,若是過濾後表面有氣泡要輕輕撈除刮掉)
6. 烤箱預熱180度
7. 烤盤注入溫水(約1/2至1/3高) 並將烤模放進去後再把烤盤放進烤箱中(加少許的水是增加烤箱內的水氣避免布丁烤出來太乾)
8. 180度烤20-25分鐘
9. 布丁放涼後再放進冰箱

<<小撇步>>

如果家裡沒烤箱的話，可以用電鍋蒸，外鍋加半杯水

鍋蓋不可蓋緊須留空隙讓水蒸氣蒸發(以免水蒸氣的水滴入布丁表面)

只是蒸布丁的口感會較為軟嫩喔~~

★★★天然純手工布丁完成啦!!快點試吃吧~★★★

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