蘋果市集§ 味蕾吹起了南洋風情

「印度拉茶」雖然起源於印度，但是其香醇好喝的口感，也廣受馬來西亞及新加坡人的喜愛！在一般高級餐廳、甚至於路邊小販，都看得到它的蹤影。

印度拉茶之所以稱為"拉茶"，其實是因為沖泡過程中，像特技表演般的動作讓茶在兩杯中"拉來拉去"，神乎其技的飛舞於沖泡者的手中。但是，沖泡者可不是為了表演而表演喔！這樣做是有目的的，透過這種”拉來拉去”、倒來倒去的過程，讓添加的煉乳及茶汁更能融合成一體，風味更香醇！！也的確，印度拉茶總是讓人一喝就上癮，忘不了她的好味道～～

那麼我們該如何自己在家做出同樣好喝的印度拉茶呢？
小編可不像那些熟練的拉茶老闆那麼厲害！等小編"拉"完，相信茶也只剩半杯了！哈哈哈！！
所以，就得用方便的方法來取代，讓我們在家也能享受到好喝的印度拉茶喔～～

以下就示範給大家看看,有興趣你也可以在家做做看！

印度拉茶,實作如下：

～～～～～～～～～～～～～食材表～～～～～～～～～～～～～～

上述材料備好：印度茶（左）、拉茶香料（右）

茶：紅茶的一種
拉茶香料：黑胡椒、芒果粉、肉桂丁香、肉荳蔻、黑荳蔻、荳蔻

鮮奶（1000c.c.中也可部分用水取代,看各人需求而定；
當然,鮮奶的多寡會影響奶味濃度,部分用水取代會比較凸顯茶味）


椰花蜜糖（也可用白砂糖）


1.將印度拉茶方便煮中的拉茶香料及茶粉各別放入所附的滷包袋中



注意！滷包袋要綁緊喔！


2.鮮奶倒入鍋中（壺中）並放入香料包煮七分鐘
（重要：要不斷攪拌,以免鍋底燒焦喔！）



3.七分鐘到將香料包撈出



4.再放入茶包煮2分鐘（同樣要攪拌喔！）


5.將茶汁煮出來後撈出


6.依各人口感加椰花蜜糖（參考量24公克）攪拌溶解即可


好好享受一個悠閒的下午茶吧！


或者當早餐或待涼放入冰箱,冰冰喝又是一種風味喔！
 

點我去買超好喝又方便的《印度拉茶》

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