咖哩真的是任何季節都好吃呢!
因為濃濃香香的咖哩,吃在嘴裡,幸福感一百分哩!
所以,今天再接再厲!再上一道~~咖哩雞腿~~也是超好吃的啦!
咖哩雞腿,主要用的是"黃咖哩",黃咖哩成分中有薑黃粉,也稱為鬱金香粉,具養身功能,而且香味濃,但不具辣味,常用在各式咖哩中,提供香味及美麗的黃色!
這道咖哩雞腿並不像前道椰汁咖哩蝦,用了紅咖哩比較嗆辣,這道咖哩雞腿走的可是"溫和甜美"路線喔~~老少咸宜的口味啦!
泰式料理咖哩雞準備食材:雞腿肉1支,紅蘿蔔100公克,馬鈴薯100公克,水或高湯500c.c.,沙拉油
泰式料理咖哩雞準備調味料:黃咖哩25公克,魚露1茶匙,椰花蜜糖1茶匙,椰漿200毫升
泰式料理咖哩雞步驟(一):雞肉先川燙一下,過掉血水
泰式料理咖哩雞步驟(二):起油鍋放入黃咖哩及1/2的椰漿(100毫升)炒香
泰式料理咖哩雞步驟(三):加入雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯略炒後加入高湯(或水)及剩餘椰漿(100毫升)
泰式料理咖哩雞步驟(四):煮開後放入魚露及椰花蜜糖調味
泰式料理咖哩雞步驟(五):蓋鍋蓋調中火燜煮,至馬鈴薯熟軟,雞肉煮熟
起鍋上菜囉~~
美味上桌!幸福滿分!!
如此美味又好吃的咖哩雞就完成囉!!
趕快自己動手做吧~
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